Description du Branle souletin

Jean-Pierre Récalt décrit la dernière partie de la danse du Branle dont il a fait un croquis, seule trace écrite de la danse. Il explique en s’appuyant sur le croquis que le Branle souletin est composé de huit figures. La lettre "L" représente le paysan (laboraria), le "I", le porte-drapeau (entseinaria) et le "J" le seigneur (jauna). Les huit figures représentent les déplacements de ces trois personnages, suivis ou non par les personnes composant la chaîne. 

Original conservé aux Archives Départementales Pôle de Bayonne, sous le numéro 19AV1102